本周蔬菜搭配种类有：
牛心菜、芹菜、白萝卜、青椒、
油麦菜、杏鲍菇、西红柿、大葱
牛心菜牛心菜药膳食疗方
甘、平、无毒
入胃
止痛生肌
胃及十二指肠溃疡病早起疼痛
含有多量的维生素U，比人工合成的维生素U效果好，所以新鲜的牛心菜汁对胃及十二指肠溃疡病有止痛及促进愈合的作用。
新鲜牛心菜捣烂绞汁，每次取汁半斤左右，略加温，饭前饮用，亦可加入适量麦芽糖，一日两次，连续十天为一个疗程，治疗胃及十二指肠溃疡病早期疼痛有效，对慢性溃疡病患者疗效较差。
芹菜芹菜药膳食疗方
味辛、甘，性凉
含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素及矿物质，其中磷和钙的含量较高，常吃对高血压、血管硬化、神经衰弱、小儿软骨病等有辅助治疗作用；同时芹菜还含有挥发性的芹菜油，具香味，能促进食欲。
清热平肝、健胃下气、利小便。用于热病或饮酒过度、烦热口渴、高血压、胃热呕逆、饮食减少、热淋、尿血、小便不利等。
１、治高血压、肝火头痛、头昏目赤：粳米１００克，煮粥，将熟时加入洗净切碎的芹菜１５０克同煮，食用时最好不加油盐，而用冰糖(或白糖)调味作晚餐食用。
２、治产后腹痛：干芹菜６０克，水煎加红糖和米酒适量调匀，空腹徐徐饮服。
３、治血丝虫病：芹菜茎适量，水１碗煮沸，加适量白糖，每日早晚各服１次；或用芹菜茎同茶泡服，慢性患者可连服１０-２０天。
４、治月经过多、功能性子宫出血：鲜芹菜３０克，鲜卷柏３０克，鸡蛋２个。鸡蛋煮熟去壳置瓦锅，放入芹菜、卷柏，加清水浸没药渣，煮熟后去药渣吃蛋饮汤。每日１剂，连服２-３剂。
５、治糖尿病：鲜芹菜５００克，洗净捣汁，每日分３次分服，连服数日。
６、治高血压、急性黄疸型肝炎、膀胱炎：鲜芹菜３００克，红枣６０克，炖汤分次服用。
７、治头痛：芹菜茎适量洗净捣烂，炒鸡蛋食用，每日２次。
８、治肺结核咳嗽：芹菜茎３０克，洗净切碎，蜜水炒食用，每日３次。
９、治中风后遗症、血尿：鲜芹菜洗净捣汁，每次５汤匙，每日３次，连服７天。
１０、治失眠：芹菜茎９０克，酸枣仁９克，水煎服，每日２次。
１１、芹菜（连根叶）一把，洗净捣汁，加食盐少许，隔水蒸热，早晨五时及晚上七时各服一小杯，连续三日，治百日咳。
１２、芹菜１００克，煎浓汁服，治小儿吐泻。
１３、芹菜根适量，水一碗煮沸，加适量白糖，每日早晚各服一次；或用芹菜根同茶泡服，治血丝虫病，慢性患者可连服十至二十天。
１４、芹菜洗净捣烂取汁，每次服三四汤匙，一日三次，连续七天，治中风。
１５、鲜芹菜５００克捣烂取汁，开水冲服，每日服一剂，治高血压、头痛眩晕。
１６、芹菜根６０克，煮鸡蛋两个，治产后出血。
１７、芹菜子３０克，水煎分两次冲黄酒服，治白带。
１８、芹菜红枣汤：芹菜（连根）２５０克左右，红枣１００克-２００克，洗净，同放锅内加适量水共煮汤饮服。有降压利尿，和中养血作用。适用于高血压，急性黄疸肝炎，小便刺痛等症。
１９、芹菜粥：粳米１００克，煮粥，快熟时加入洗净切碎的芹菜１５０克同煮，食用时最好不加油盐，而用冰糖（或白糖）调味作晚餐食用。有降血压，清肝热作用。适用于高血压，肝火头痛，头昏目赤。经常食用，有一定的保护血管作用，对中老年人高血压、血管硬化、神经衰弱等均有辅助治疗作用。
白萝卜白萝卜药膳食疗方
甘、平、无毒
入肺、脾
下气消食，除痰润肺，解毒生津，和中止咳，利大小便
煮食可治肺萎肺热吐血，气胀食滞，饭食不消化，痰多，口干舌渴，小便不畅，酒毒；生捣汁服食则可止消渴，治吐血、衄血，声嘶咽干，胸膈饱闷，大小便不畅。
近年来医学界发现白萝卜有抗癌作用：由于白萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，从而吞噬癌细胞。而且还含有一种酶能分解致癌的亚硝胺，所以有抗癌作用。另外，白萝卜是人体补充钙的最佳来源之一，
这种钙在萝卜皮中含量最多。萝卜中还含有一种特殊化合物——异硫氰酸笨脂，能杀虫，人体无损害。所以，用萝卜汁来治滴虫性阴道炎，治愈率高达90%以上。
萝卜汁还有降血压作用，苏联民间用萝卜捣汁加少许蜂蜜治高血压和动脉粥样硬化。
萝卜和萝卜子对百日咳，咳嗽和急、慢性等呼吸道疾患疗效也很好。长期以来，人们对萝卜的治病作用较为重视，民间有民谚云：“秋天收萝卜，大夫袖了手”，这些话固然有夸张之处，但是可说明萝卜的药用价值颇大。
另外，白萝卜能化气消滞，具有解除宿食不化之功；但也有解滋补药品（如人参、鹿茸）之副作用。
1、白萝卜生捣汁，涂患处，治烫、火伤。
2、白萝卜生捣汁，调醋擦患处，治热疖。
、白萝卜生捣汁，喝下一杯，治食积及小儿食豆或食面积滞饱胀。
4、白萝卜捣汁，每次饭后饮一杯，治胃痛，高血压。
5、白萝卜生捣汁克，加白糖0克，或加生姜汁一二滴，服下，治急性喉炎，喉痛声嘶，支气管炎。
6、白萝卜、马蹄生捣汁各60克，炖热服，治热咳，咯黄稠痰。
7、白萝卜生捣汁，加麦芽糖蒸熟服食，治百日咳。
8、白萝卜生切片，烘热涂擦患处，每日睡前擦一次，擦至患处皮肤发红为止，连续数日，治冻疮。
9、白萝卜煮浓汁，热洗，治脚气。
10、白萝卜克，生捣汁，每次服60克，一日两次，治食物中毒，煤气中毒。
11、白萝卜、红糖水煎服，治蕈类中毒。
12、经霜白萝卜适量，水煎代茶饮，治咳嗽，哮喘。
1、萝卜幼苗60克（或陈萝卜苗15克），煎浓汁服食，治急性喉炎，喉痛声哑，痢疾初起，亦可预防白喉。
14、萝卜叶晾干，用水煎浓汁服食，治胸腹饱闷，痢疾。
15、萝卜叶捣烂取汁，用开水送服或加红糖水冲服，治呕吐。
16、白萝卜切片晒干，夏天作汤食，可消暑解渴。
17、白萝卜、青橄榄各适量，煎水代茶饮。可预防治疗流行性感冒、白喉。
18、白萝卜捣烂取汁，鲜藕捣烂取汁各一杯，调匀，每日两次，连续服用。治胃出血。
19、蜂蜜萝卜汁：白皮大萝卜1个，洗净，中心挖空，将蜂蜜克盛装于内，放入碗内，置锅中隔水饮用。有清热润肺，止咳化痰作用，适用于急、慢性支气管炎，咳嗽，痰多，久咳，痰中带血，肺结核咽干。
20、萝卜粥：鲜萝卜克左右，洗净切成小块（或捣成萝卜汁），与粳米克同放锅内加适量水煮粥，煮熟后可加少量食盐调味食用（最好不放油）。有止咳化痰，消食利膈，止消渴，消膨胀作用。可治咳喘痰多，胸膈满闷，食积饱胀，老年人或体弱者慢性气管炎、糖尿病。
21、萝卜酸梅汤、鲜萝卜克左右，切薄片；酸梅二粒。加清水三碗煎成一碗半，去渣取汁加少许食盐调味饮用。有宽中行气，化积滞，下气生津，清热化痰作用。适用于饮食积滞或进食过饱引起的胸闷，烧心，腹胀，胁痛，烦躁，气逆等症。
青椒青椒药膳食疗方
青椒特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲、帮助消化、促进肠蠕动、防止便秘。
青椒含有丰富的维生素C，可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。
辣椒味辛、性热，入心、脾经；有温中散寒，开胃消食的功效；主治寒滞腹痛，呕吐、泻痢，冻疮，脾胃许寒，伤风感冒等症。
青椒能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。
1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用；
2.预防癌种：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率；
.增加食欲、帮且消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化；
4.降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病
1、青椒适用于炒、拌、炝做菜，如“辣子素鸡丁（大豆蛋白）”、“青椒炒素肉丝（大豆蛋白）”、“糖醋青椒”、“青椒炒苦瓜”等。
2、维生素C不耐热，易被破坏，在铜器中更是如此，所以避免使用铜质餐具。
、在切辣椒时，先将刀在冷水中蘸一下，再切就不会太辣眼睛了。
4、青椒独特的造型与生长姿势，是喷洒过的农药都积累在其凹陷的果蒂上，因此清洗时应先去蒂。
5、用酱油会使菜色变暗，味道也不会清香。
6、用急火快炒，可使青椒保持原有的色味。
7、选择大而厚实的青椒，抛开、去子，将5%的纯碱水加热到九十度左右，然后把青椒放入浸泡-4分钟，捞出晾干，不仅颜色得以保持，味道也会很好。
8、青椒不宜一次吃得过多，推荐量为每餐60克。
9、辣椒不宜与南瓜、黄瓜同食。
油麦菜油麦菜药膳食疗方
油麦菜是绿叶菜中含维生素和钙、铁都较多的，其维生素A、维生素B族、维生素C的含量均不低，所以它有是生食中的上品之称。
油麦菜还具有一定的食疗功效，它在降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺等方面都有积极作用，特别是油麦菜的维生素C含量高，而维生素C对于治疗坏血病、预防动脉硬化、抗氧化等都有明显效果。油麦菜既可生食，又可热炒，因其含水量低于生菜，所以烹调时缩水较少。不过，炒油麦菜的时候切记时间不能过长，断生即可，否则会影响菜的口感和鲜艳的色泽。由于油麦菜对乙烯很过敏，因此储藏时应尽量远离苹果、梨和香蕉，以免诱发赤褐斑点。还要特别提醒的是，油麦菜性质凉寒，因此尿频、胃寒的人不应多吃。
杏鲍菇杏鲍菇药膳食疗方
杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
1、祛脂降压：能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
2、提高免疫力：蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。
、消食：有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。
女人吃杏鲍菇的好处
1、抗癌
经研究发现，使用杏鲍菇具有一定的抗癌作用。
2、治疗胃病
杏鲍菇对于对胃溃疡和消化不良还有很好的食疗作用。
、调节贫血
杏鲍菇中含铁质丰富，能够有效的调节缺铁性贫血、溶血性贫血、失血性贫血等症状。
4、美容养颜
杏鲍菇中含有的丰富膳食纤维能够帮助排出体内毒素，起到保持皮肤光泽、改善肤色暗沉的状况，起到美容养颜的作用。
5、健脾开胃
杏鲍菇味道鲜美，益气和胃，有鲍鱼脆嫩的口感以及杏仁清新的香味，有很好的健脾开胃的作用，对于食欲不振的人来说，是不可多得的开胃食品。
6、促进消化
杏鲍菇中含有丰富的寡糖，它可与胃中的双歧杆菌一起作用，具有促进消化和吸收的功能，对于通肠排便有一定效果，其含有的膳食纤维也可促进肠胃蠕动，吃杏鲍菇可促消化。
7、增强免疫力
杏鲍菇干菇中蛋白质含量为20%，是一种高蛋白，低脂肪的营养保健品，其含有18种氨基酸，有8种氨基素是人体所必需的，经常食用杏鲍菇可以为机体补充蛋白质，加强营养增强机体免疫抵抗力，促进生长发育，强身健体。
8、降脂降压
杏鲍菇富含粗纤维，钾，钙，磷等营养素，可以促进人体脂类物质的消化吸收和胆固醇的溶解，防治高血压和心血管疾病，对肿瘤有一定的预防和抑制作用，是一种降脂降压，防病抗癌的保健食品。
西红柿西红柿药膳食疗方
清热，生津，止渴。主治：热病烦渴，或胃热口渴、舌干；肝阴不足，目昏眼干或夜盲等。含糖类、蛋白质、脂肪、苹果酸、柠檬酸、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、钙、磷、锌、铁、硼、锰、铜、碘、腺嘌呤、胡芦巴碱、胆碱、番茄碱等。味甘、酸，性微寒。入肝、脾、胃经。用法：生食，或烧汤服。注意：脾胃虚寒者不宜多食。1.番茄去皮后生食。用于热病由渴。2.番茄汁毫升，甘蔗汁50毫升，混合服下，每日2次，可治胃热口苦。现代研究：本品能增加毛细血管的通透性，降血压，并有一定的抗菌、利尿作用。
大葱大葱药膳食疗方
生用主辛散，是开散的；熟用主甘温，偏甜、偏温性。
1、如果女性怀了孕，突然感冒了，怕吃药对胎儿产生副作用，该怎么办呢？可以用葱白和生姜煎汤煮，喝掉后人会微微发汗，感冒就好了。怀孕阶段的妇女身体处于高峰期，浑身的气血都会激发起来，以此来养胎儿。用食疗的方法解决感冒，对人体没有任何伤害。像妊娠伤寒、着凉感冒一类的疾病，可以一边喝煮好的葱白生姜汤，一边用热水泡脚，让身体微微出汗，这样既可治病，又不会对身体和胎儿造成伤害。
2、葱可以通气解毒。古人认为葱可以解鱼肉之毒，所以在做鱼做肉时多放一些葱是非常好的。在菜中放葱对人体也有好处，会利耳明目。
、葱白克，大蒜头克，一起切碎，加水克煎煮，每日服三次，每次服一茶杯，可预防流感。
4、葱汁可治小儿蛔虫病。取鲜大葱数棵，用针刺破葱叶管，取涕状汁，每次取汁约60克备用。先让患儿喝香油一小酒杯，过两三分钟后，再将葱汁对20克开水，给患儿喝下，每日两次，可驱除小儿体内蛔虫。
5、葱白适量，捣烂取汁，患者仰头，将葱汁滴入两个鼻孔内，然后闭口，用鼻子呼吸几分钟，可治感冒。
6、老葱白、鲜蒲公英、蜂蜜各等份，共捣成泥状，敷贴患处，可治恶疮疗毒。
7、葱白17厘米捣烂，用适量蜂蜜调成糊状，敷患处，可治耳下红肿、疼痛和发烧。
8、葱白22厘米捣成泥状，用60克蜂蜜调匀，敷患处，每日一次，可治未破溃的疖痈。
9、葱白、芫花根各适量，捣烂蘸酒，用布包裹塞鼻孔，左右交替，每日用药1~4小时，可治乳腺炎。
10、连须葱白克，捣烂炒热，隔布敷在小腹部，凉了炒热再敷，直到腹内发响，可治非阻塞性尿闭。
11、葱白7根，硫磺9克，共捣成泥状，每晚睡前敷扎脐部，次晨取下，可治遗尿。
12、葱可治鸡眼。取生葱管适量，剖开，取液汁多的一面，剪成比鸡眼稍大的一块，将鸡眼贴住，用布包扎，每天一次，鸡眼可逐渐缩小并消除。
1、带头大葱14根，白蜜克，共捣烂搽患处，可治鹅掌风。
14、四季葱适量，火硝6克，水煎，用棉花蘸洗，可治阴户痛痒，数次即愈。
15、生葱白、生姜各15克，与食盐少许共捣成糊状，用布包好，涂擦手心脚心、前胸后背、肘窝腋窝，可发汗退热。
16、葱白2-根切碎放小碗内，加入一小杯人乳，隔水蒸透，取乳汁分数次喂服，可治婴儿感冒吐奶。
17、生葱捣烂外搽，可治蜂蜇伤。
18、用一片生洋葱在秃顶上磨擦，再用蜂蜜涂抹，能刺激毛囊，促进头发生长，但要坚持每天磨擦，才有疗效。
19、有的人吃酸水果等食物时，常常“倒牙”，酸痛难忍，有的甚至连饭也不敢吃，这时只要嚼一两根葱叶，牙齿就不觉得酸痛了。
20、葱治关节痛或因受风引起的身体局部不适。将葱捣烂敷患部，并把炒热的大粒盐用布包起来，放在葱上热熨，疼痛与不适即可缓解。
21、常吃洋葱，能降血脂、预防血栓形成，并能使高血压下降。
22、葱能减少胆固醇在血管壁上的积累，常食葱煮豆腐，对降低血压有辅助疗效。
2、洋葱汁可去头屑。洋葱捣成泥状，放纱布中包好，用它轻轻拍打头皮，直到葱汁均匀地敷在头皮和头发上为止，过几小时后，再将葱泥洗净。按此法治疗一段时间，可获得去头屑的良好效果。
25、用洋葱粉加少许水搅拌成糊状，涂于胸部，可治支气管炎。
26、葱味能催眠。临睡前，将适量葱白切碎，用布包好置枕边，通过呼吸吸入葱味而刺激大脑皮层，有催眠作用。
27、葱白治家畜尿结。用剖开的10~1厘米长的葱白1根，蘸少许细食盐，填入家畜尿道内7~10厘米，对治疗家畜尿结症效果特好，一般用药15~0分钟即可排尿。
28、葱白60克，杏仁0克，核桃仁50克，水煎灌服，可治疗牛、马咳嗽。
29、葱白90克，生姜60克，加水煮沸，用热气熏猪、羊等家畜的口、鼻，可治疗猪、羊等家畜感冒。
0、葱能通二便。葱既能补肺，还能滋润大肠，对人体的上下都有好处。
1、煮饺子时，在锅里放一棵洗净的大葱，煮出的饺子味道鲜美，且不会成坨。
2、饭如果烧煳了，先把饭锅从火上端下，放在一个较潮湿的地方，扒一根约6厘米长的大葱插入饭里，盖严锅盖，过一会儿，饭中的煳味就消失了。
、在金属物品上贴标签，可切半个洋葱，往金属物上擦一擦，再把标签弄湿润，就容易贴牢了
4、在洗净的鱼上放几根洗净的葱段，可防苍蝇叮爬。
5、葱可除去炸过鱼的油中的腥味。把炸过鱼的油烧热，放入一些葱、姜、花椒稍炸，再淋入一些调匀的稠淀粉浆（湿淀粉受热爆裂沉入油内，把油中的腥味吸附掉），随后撇去油上浮着的淀粉泡，油中的腥味即可除去。
6、酱油经煮沸，冷却后装入盛器内，再放入几段葱白、几片大蒜，可防止酱油生霉。
7、卷心菜有一股异味，烹饪时可加入适量的葱，再用甜面酱代替酱油，这样卷心菜的异味便可消除了。
8、夏天夜间如有小飞虫扑灯，可以在灯旁挂一束大葱，飞虫便不再扑灯了。
9、白色的床单烫焦了，留在上面的焦痕非常显眼。可用1头新鲜洋葱切成两半，以切口涂擦焦痕，然后用水洗，焦痕就不容易看出来了
套餐一
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