在早前（4月2号）张文宏医生直播给在国外留学生和海外华人，疫情期间的饮食建议中就提到了：要增加营养、不要恐慌，生病了，少喝粥，增强营养多补充蛋白质才是关键。近日（4月15日），张文宏主任在视频直播中，又针对中国孩子的早餐提出了以下建议。张文宏主任认为，这段时间，无论孩子的胖瘦，早餐一定不要喝粥，要吃鸡蛋、牛奶、三明治等高营养高蛋白的食物。这已经是张文宏医生第二次强调，孩子早餐不许吃粥了，为此也引发了不少的争议，有的人还表示不太认同。对此你是怎么看的呢？
多补充蛋白质对增强抵抗力确实是很重要的一部分。但对于中国几千年的粥文化里，吃粥已经成了很多家庭必不可少的一部分。很多人会说，现在的粥可不比以前的白米粥了，因为现在的生活水平高了，粥也分为很多不同的做法，会搭配各种高蛋白的肉类，以及各种“山珍海味”来煲粥，那么这样的粥就真的最营养了吗？关于吃粥其实还真的是大有学问的。其实粥真的要少吃，粥虽然吃起来很香，但百分之90都是水，一碗米、适量的肉，搭配葱花、酱油等一起煮烂，优点和好处肯定是有的，对于一些肠胃不太好的人而言，适当的吃粥，可以易消化。但是喝粥的缺点是：营养单一。除了水和糖分，其它的营养成分基本是可以忽略的。
粥吃进肚子里，在我们的肠胃里消化吸收，需要调用身体库存的蛋白质、脂肪、糖分、维生素、矿物质等多种营养元素来生产各种用来消化的：消化液、消化酶，这样才能够促进这碗粥在我们人体的吸收。使用了库存的这些蛋白质和营养，吃进去的食物要补充回去，这样身体营养才能够平衡。那么问题来了，但是如果只是吃粥，还回去的营养只有：糖分和水。即使你煲的粥里加入了各种营养的食物，但是通过熬粥的做法也是很难把食材里的营养熬出来的，大部分食材的营养都是保留在食材本身里。所以你在吃粥的时候也要把煲粥的肉吃了才行，可是粥的水分大，吃了粥以及很撑了，已经吃不下食材了。所以很多营养也就没有完全吸收到体内。个人觉得粥是可以吃的，但还是要讲究营养均衡，把一部分的肚子流出来，多吃一些蛋白质营养的食物，这样营养摄入更充足。
那么除了粥，张文宏早餐还建议，最好的早餐是：牛奶+鸡蛋，还有营养丰富的三明治。牛奶鸡蛋都是属于高蛋白的食物，早餐吃它确实是非常好的选择。牛奶是最古老的天然饮料之一，被誉为白色血液。含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质，因此世界卫生组织也把人均乳品列为衡量一个国家人民生活水平的主要指标。而鸡蛋。每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，人体吸收率也很高。早餐吃了这两样食物，再吃点粥也是完全没问题的。
下面跟大家分享2道营养早餐食谱：
一、番茄芝士吐司披萨+热牛奶
营养搭配：番茄的维生素、芝士奶酪里的蛋白质、面包里的淀粉。再搭配上一杯热牛奶一起吃，营养全又美味。
准备食材：番茄酱适量（这里用番茄沙司）、吐司面包2片、火腿肠1根、小番茄适量、马苏里拉芝士适量。
1、小番茄洗净切片、火腿肠去皮切片装盘待用。将2片吐司面包摆放在烤盘上，涂上适量的番茄酱。用勺子将番茄酱均匀的涂抹在吐司面包上。接着加入适量的马苏里拉芝士。（自己做喜欢芝士的可以多放一些）。
2、接着在马上番茄片和火腿肠片。（这里的配菜是可以根据自己的喜好来搭配的，也可以加入胡萝卜、玉米粒、青豆等等，做水果酱口味的也是可以的）。
3、最后我们再加入适量的马苏里拉芝士，芝士多一些吃起来口感更好，不喜欢也可以少放一些。将烤盘放入烤箱内。没有烤箱的话，用平底锅煎，加热至芝士融化变软也是可以的。
4、这里选择的是度，烤10-15分钟左右都可以。喜欢吃脆的就烤的时间长一些，不喜欢太脆也可以烤的时间短一些。
二、蛋包饭+牛奶
准备食材：剩饭适量、青菜适量、火腿2根、鸡蛋2个、水淀粉适量、番茄酱少许。配料：油盐适量、蚝油生抽少许。
1、青菜洗干净焯水，切粒挤干水备用。火腿去皮切丁装碗待用。将蛋液打入碗里，鸡蛋里加入少许盐，加入水淀粉拌匀待用
2、锅烧热，热锅凉油放入火腿炒到有点金黄。加入昨天的剩饭下锅一同翻炒，将米饭炒散。
3、加入青菜碎下锅一同翻炒。再加入少许的蚝油和生抽下锅一同翻炒，下少许盐调味，翻炒均匀即可出锅待用。热锅凉油，放入鸡蛋液煎至即将凝固（将鸡蛋液均匀摊开，形成蛋饼的形状）。把提前炒好的炒饭放在蛋皮的一边。
4、将蛋皮对折，整好形，把边沿压紧即可出锅。出锅装盘，挤上适量的番茄酱点缀提香即可上桌享用。
碎碎念：以上就是对早餐能不能吃粥的一个观点，大家有不同的意见也可以留言分享，一起交流，分享了两道美味的早餐做法，都是小朋友特别爱吃的，喜欢的小伙伴可以试试哦。
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