蓝莓的营养价值几乎在如今我们经常食用的41种蔬菜中得以体现，能起到抗老化，抗氧化，防止心血管病等。蓝莓果实中除了常规的糖、酸和维生素C外，富含维生素E、维生素A、维生素B、超氧化物歧化酶、熊果苷、蛋白质、花青苷、食用纤维以及丰富的钾、铁、锌、钙等矿物质元素。
蓝莓不愧有“浆果之王”、“水果皇后”的美誉，被联合国粮农组织列为人类五大健康食品之一，具有防止脑神经老化、保护视力、强心、抗癌、软化血管、增强人机体免疫等功能。蓝莓究竟对我们有哪些好处，应该怎么吃才更营养！
蓝莓是一种十分有营养价值的水果，而且味道非常可口，一直都非常深受人们的喜爱。那么蓝莓具体有哪些功效与作用呢？
1、强壮骨骼、增强免疫力蓝莓中富含微量元素锰，对骨骼发育起到关键作用。研究发现，喜欢吃蓝莓的儿童，其骨质密度高于不吃蓝莓的儿童。而且研究发现，蓝莓中含有的抗氧化剂远远高于其他新鲜水果蔬菜。而抗氧化剂能中和人体内自由基，增强免疫系统。
2、提高脑力、保护视力食用蓝莓，可提高大脑活力。一项新研究发现，蓝莓中富含的类黄酮可缓解老年性记忆衰退。蓝莓青素醣类含量高，经常食用可以明显的增强视力，有助于减缓视力衰退，减轻眼的疲劳。特别适合成长期的孩子，和坐办公室的电脑一组们，其良好的抗氧化性，可延缓或预防与年龄相关的眼部问题。
3、保护心脏、降低血糖蓝莓中含有可帮助血管扩张的成分，进而降低血栓及心脏病危险。研究数据表明，每周吃5份以上蓝莓能降低心脏病危险。糖尿病患者吃蓝莓有助于调节血糖水平。每周吃5份蓝莓等低升糖指数水果，坚持两个月可显著改善血糖调节能力。
4、预防癌症、防止膀胱炎蓝莓中的花青素可遏制肿瘤细胞生长，每天吃半杯即可达到抗癌功效。蓝莓中的一些成分可防止细菌黏附于膀胱壁，防止膀胱炎和尿路感染。研究发现，每天吃1把蓝莓就有助于改善尿路感染病情。
5、防治便秘、减小肚腩一杯新鲜蓝莓含大约4克膳食纤维，占膳食纤维日摄入量的14%。蓝莓中水溶性膳食纤维可以促进肠道蠕动，防治便秘。蓝莓中富含的多酚类物质可分解腹部脂肪，有助于控制体重。此外，蓝莓热量低，不易导致发胖。
6、延缓衰老、养颜美容蓝莓中的珍贵的花青素，是最有效的抗氧化剂，能够预防皮肤产生皱纹，缓和皮肤松弛，让肌肤保持光滑水嫩，还能阻止紫外线侵害皮肤，长期食用，可由内而外地预防皱纹，达到养颜美容的效果。
如何挑选蓝莓
1、看外表
蓝莓表面有一层白雾，这层白雾据说是没有污染的蓝莓才会有。所以不用在乎上面的这一层，直接挑选就行。
2、看颜色
都是深紫色的比较好，浅色的只能说明还不成熟。所以选择深颜色的蓝莓，比较成熟的，会更甜更有营养一些。
3、看大小
大个的是人工养殖的，小个的有可能是野生的。但是现在野生的蓝莓很少，大家都去采野生蓝莓相信野生的早就被采光了。但是实话实说，大个的蓝莓口感要比小的好的多，营养价值都是一样的
蓝莓的美味吃法
蓝莓是一种十分有营养价值的水果，而且味道非常可口，一直都非常深受人们的喜爱。那么蓝莓要怎么吃才能充分发挥它的营养价值呢，下面诚实果品小编，就给大家介绍一下比较营养的吃法：
1、自制蓝莓饮料取一份蓝莓用清洁的纱布包好将汁挤出，在汁中加10倍的水、白糖适量，将其加热烧开，放入冰箱中镇凉后饮用，口感酸甜适口，开胃健体
2、调入酸奶（或橙汁、蜂蜜、白糖）直接食用；取蓝莓果粒20多粒，加酸奶一杯（或橙汁、蜂蜜、白糖适量），浸泡10分钟即可食用。
3、自制蓝莓酱准备1.5杯蓝莓、1杯水混合半杯糖和1茶勺新鲜柠檬汁。把糖水倒入一个小的长柄锅内煮，直至煮成糊状，加入蓝莓和柠檬汁低火加热至蓝莓崩裂变软。随后倒入搅拌机搅拌直至成泥状，冷却后储存。
4、调入酸奶（或橙汁、蜂蜜、白糖）打成浆液食用；取蓝莓果粒3-5茶匙，加酸奶一杯（或橙汁、蜂蜜、白糖适量），加凉开水适量，用搅拌机打成浆液。
5、直接加入凉开水打成浆液食用，适合糖尿病人。
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